Poulet Afritada (ragoût philippin)

Name: Poulet Afritada (ragoût philippin)
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Yield: 6
Ingredients: 1 tablespoon huile végétale; 3 cloves ail, écrasé et haché; 1 oignon, haché; 1 cup tomates épépinées et hachées; 1 (3 pound) poulet entier, coupé en morceaux; 3 cups eau; 1 cup sauce tomate (facultatif); 3 pommes de terre, coupées en quartiers; 1 poivron vert épépiné et coupé en allumettes; 1 carotte, hachée; sel et poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 1h 28m 🥄 Prép. 40 min 🔥 Cuisson 48 min 👥 6 portions 👁️ 5 vues

C'est un plat que nous préparons aux Philippines. C'est vraiment délicieux et vous pouvez remplacer le poulet par du porc ou mélanger les deux. Délicieux sur du riz !

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Ragoût

📊 En un coup d'œil

Préparation 40 min

Cuisson 48 min

Portions 6

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 6

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 594

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 44.7g 57%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 324mg 14%

Glucides totaux 25.1g 9%

Fibres alimentaires 4g 14%

Sucres totaux 4.5g

Protéines 22.8g 46%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Chauffer l'huile dans un grand wok à feu moyen; ajouter l'ail.

Cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 3 minutes.

Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

Incorporer les tomates; cuire en écrasant avec une fourchette jusqu'à ce que la chair et la peau se séparent, environ 5 minutes.

Placer le poulet dans le wok; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes.

Couvrir et porter à ébullition.

Incorporer la sauce tomate; laisser mijoter jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, environ 15 minutes.

Mélangez les pommes de terre dans le wok; laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.

Incorporer le poivron et la carotte; laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 minutes.

Assaisonner de sel et de poivre.