Pollo y Arroz

Derrita 1/4 taza de margarina o mantequilla en un recipiente de metal o Pyrex de 10 x 13 pulgadas.

Espolvoree los trozos con 1/3 de taza de harina, 1 1/2 cucharadita de pimentón, 1/4 de cucharadita de condimento para aves y 1/8 de cucharadita de pimienta.

Coloque el pollo en mantequilla, con la piel hacia abajo y hornee a 400° durante 25 minutos.

Retire el pollo.

Agregue a la sartén 1 taza de arroz, 1/2 taza de pimiento verde picado y 1/2 taza de cebolla picada en un plato.

Vierta sobre estas 3 tazas de caldo de pollo caliente.

Coloque el pollo encima y regrese al horno a 350° durante 45 minutos a 1 hora, sin tapar.