Gumbo au poulet et aux saucisses
Le Gumbo au poulet et aux saucisses est un dîner moyennement facile. Composé de 4 à 5 poitrines de poulet, 1 lb de saucisses fumées coupées en dés, 3 bouquets d'oignons verts coupés en dés, 3 c. roux (à suivre) et 1 c. huile de cuisson, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Faire bouillir le poulet et réserver le bouillon.
Dans une marmite, faire revenir le saucisson dans l'huile.
Ajoutez les oignons.
Cuire jusqu'à ce qu'il soit flétri.
Couper le poulet en dés et l'ajouter au mélange de saucisses.
Ajouter le roux, le bouillon, le sel, le poivre et autant d'eau que désiré.
Laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures.
Si vous le souhaitez, ajoutez des œufs entiers au gumbo.
Ils vont bouillir et absorber la saveur.
Vous pouvez les peler et les manger seuls ou coupés en dés dans votre gombo.
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