Casserole d'enchiladas au poulet
La cocotte d'enchilada au poulet est un dîner moyennement facile. Composé de 4 poitrines de poulet, cuites et râpées, 1 doz. tortillas de maïs, 1 c. cheddar, 1 c. fromage jack et 1 oignon moyen haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire revenir l'oignon haché dans une grande poêle.
Ajouter 1/2 tasse de Cheddar, 1/2 tasse de Jack, l'oignon vert, les olives, les piments verts, la crème sure, la crème de poulet, le riz Minute et la moitié de la sauce enchilada.
Étalez le mélange avec les tortillas.
(Couche de tortilla, puis 1/3 du mélange, tortillas, 1/3 du mélange, etc.).
Sur la cocotte, verser le reste de la sauce en conserve et saupoudrer du reste des fromages.
Cuire au four préchauffé à 350° pendant 45 minutes.
Laissez reposer 15 minutes.
Couper et servir.
(Couche dans un plat en verre ou en métal de 13 x 9 x 2 pouces.)
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