Enchiladas au poulet
Les enchiladas au poulet sont un dîner impressionnant. Réalisé avec 2 grosses poitrines de poulet cuites et divisées en 12 lanières, 1 c. oignon haché, 1 gousse d'ail hachée, 2 c. de beurre ou d'oléo et 1 boîte (16 oz) de tomates hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Dans une casserole, cuire l'oignon et l'ail dans la margarine ou le beurre jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates, la sauce tomate et les assaisonnements.
Porter à ébullition; réduire la chaleur.
Trempez chaque tortilla dans le mélange de tomates pour la ramollir.
Placez 1 morceau de poulet et environ 2 cuillères à soupe de fromage râpé sur chaque tortilla.
Rouler et placer, couture vers le bas, dans un plat allant au four de 13 1/2 x 8 3/4 x 1 pouce.
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