Enchiladas au poulet
Les enchiladas au poulet sont un dîner moyennement facile. Composé de 2 poitrines de poulet cuites désossées, coupées en cubes, 1 c. crème sure, 1 boîte de soupe à la crème de poulet, 1 c. de poudre de chili et 2 boîtes (15 oz) de maïs, égouttées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans une grande poêle, faire chauffer ensemble la crème sure, la soupe, la poudre de chili, le maïs et le poulet cuit.
Étalez 1 cuillère à soupe de crème sure sur les tortillas ouvertes.
Remplissez de 2 à 3 cuillères à soupe de sauce à la viande.
Rouler et placer le joint dans un moule graissé de 9 x 13 pouces.
Verser le reste de la sauce à la viande sur le dessus.
Étalez soigneusement la salsa; recouvrir d'une fine couche.
Cuire au four 25 minutes à 375°.
Saupoudrer de fromage et cuire encore 10 minutes.
Servir avec des chips tortilla, de la salsa et de la crème sure.
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