Name: Enchiladas de Frango
Ingredients: 8 (6-inch) tortilhas; 1/2 c. cebola picada; 4 cloves alho picado; 1 tsp. coentro moído; 1/4 tsp. pimenta; 2 tbsp. manteiga ou margarina; 3 tbsp. farinha multiuso; 1 (8 oz.) container nata; 2 c. caldo de galinha; 1 ou 2 pimentas jalapeño em lata, enxaguadas, sem sementes e picadas ou 4 onças. lata de pimenta verde em cubos, escorrida; 1 c. queijo Monterey Jack ralado; 2 c. frango ou peru cozido picado; opcional: azeitonas maduras sem caroço fatiadas, tomate picado, cebola verde fatiada

Enchiladas de Frango

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Enchiladas de Frango é um jantar impressionante. Feito com 8 tortilhas (6 polegadas), 1/2 xícara. cebola picada, 4 dentes de alho picados, 1 colher de chá. coentro moído e 1/4 colher de chá. pimenta, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Uma refeição fácil durante a semana que se prepara rapidamente.

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👨‍🍳 Modo de preparo

Embrulhe as tortilhas em papel alumínio.

Aqueça no forno a 350° por 10 a 15 minutos ou até ficar macio.

Para o molho, numa panela, refogue a cebola, o alho, os coentros e a pimenta na margarina ou na manteiga até a cebola ficar macia. Misture a farinha ao creme de leite; adicione a mistura de cebola.

Junte o caldo e a pimenta malagueta de uma só vez.

Cozinhe e mexa até engrossar e borbulhar.

Retire do fogo.

Junte 1/2 xícara de queijo.

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