Enchiladas au poulet
Les enchiladas au poulet sont un dîner mexicain impressionnant que vous pouvez préparer en 1 heure 18 minutes environ. Fabriqué avec de grosses poitrines de poulet, cuites et divisées en 12 lanières, env. oignon haché, ail émincé, . du beurre ou de l'oléo et (16 oz) de tomates en conserve hachées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Dans une casserole, cuire l'oignon et l'ail dans la margarine ou le beurre jusqu'à tendreté.
Ajouter les tomates, la sauce tomate et les assaisonnements.
Porter à ébullition; réduire la chaleur.
Trempez chaque tortilla dans le mélange de tomates pour la ramollir.
Placez 1 morceau de poulet et environ 2 cuillères à soupe de fromage râpé sur chaque tortilla.
Rouler et placer, couture vers le bas, dans un plat allant au four de 13 1/2 x 8 3/4 x 1 pouce.
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