Enchiladas de Pollo II
Las Enchiladas de Pollo II son una cena medianamente fácil que puedes preparar en solo 45 minutos. Elaborada con 1 cucharada de mantequilla, ½ taza de cebollas verdes picadas, ½ cucharadita de ajo en polvo, 1 lata (4 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos y 1 lata (10,75 onzas) de crema de champiñones condensada, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
🔗 Receta adaptada de AllRecipes
Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).
Engrase ligeramente una fuente para hornear grande.
En una cacerola mediana a fuego medio, derrita la mantequilla y saltee la cebolla verde hasta que esté tierna (aproximadamente de 3 a 4 minutos).
Agregue el ajo en polvo, luego agregue los chiles verdes, la crema de champiñones y la crema agria.
Reserva 3/4 de esta salsa y reserva.
Al 1/4 restante de la salsa en la cacerola, agregue el pollo y 1/2 taza de queso cheddar rallado.
Rellena cada tortilla de harina con la mezcla de pollo y enrolla.
Coloque la costura hacia abajo en la fuente para hornear preparada.
En un tazón pequeño combine los 3/4 de la salsa reservados con la leche.
Vierta esta mezcla sobre las tortillas enrolladas y cubra con la 1/2 taza restante de queso Cheddar rallado.
Hornee en el horno precalentado durante 30 a 35 minutos, o hasta que el queso burbujee.
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