Enchiladas au poulet et au fromage à la crème

Préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de papier d’aluminium, puis vaporiser d’un enduit à cuisson.

Mélanger la salsa et le fromage à la crème dans une grande poêle à feu moyen; cuire et remuer jusqu'à ce que le fromage à la crème ait fondu et que le mélange soit crémeux et bien mélangé, 3 à 5 minutes.

Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, 2 à 3 minutes.

Verser le mélange de poulet dans les tortillas et rouler dans les enchiladas.

Placer, joint vers le bas, sur la plaque à pâtisserie préparée.

Garnir de sauce enchilada.

Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes.

Garnir de fromage mexicain.

Cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu, 5 à 10 minutes de plus.