دجاج مارسالا

يُمزج الدقيق مع فتات الخبز وجبنة البارميزان وتُغطى صدور الدجاج بهذا الخليط.

دجاج بني اللون مع نصف إصبع زبدة.

بعد الدور الأول أضف الملح والفلفل.

بعد أن ينضج الدجاج، قم بإزالته إلى طبق الخبز المطفي.

الآن ضع ثلث قطعة من الزبدة في المقلاة واستخدم الملعقة لكشط قاع المقلاة. ضعي الفطر وحركيه حتى يغطى ويتقلص قليلاً.

أضف زجاجة 16 أونصة من نبيذ مارسالا للطهي وحوّل الحرارة إلى متوسطة إلى عالية.

عندما يبدأ السائل في الغليان، أضف 1 1/2 ملعقة كبيرة من خليط الدقيق و 1/4 كوب حليب.

يقلب لمدة دقيقة إلى دقيقتين، ثم يضاف إلى طبق الخبز ويسخن في الفرن لمدة 10 دقائق.