Pollo Marsala

Combine la harina, el pan rallado y el queso parmesano y cubra las pechugas de pollo con esa mezcla.

Dore el pollo rebozado con 1/2 barra de mantequilla.

Después del primer giro agregue sal y pimienta.

Después de que el pollo esté dorado, retírelo a una fuente para hornear con borde.

Ahora ponga 1/3 de barra de mantequilla en una sartén y, con una espátula, raspe el fondo de la sartén. Agregue los champiñones y revuelva hasta que estén cubiertos y se encojan un poco.

Agregue una botella de 16 onzas de vino para cocinar Marsala y encienda el fuego a medio-alto.

Cuando el líquido comience a burbujear, agregue 1 1/2 cucharadas de la mezcla de harina y 1/4 taza de leche.

Revuelva de 1 a 2 minutos, luego agregue a una fuente para hornear y caliente en el horno durante 10 minutos.