Hoagie au poulet et au parmesan (Lo-Cal)

Dans une petite casserole à feu moyen, porter à ébullition la sauce tomate, la pâte de tomate, l'oignon, l'ail, 1/2 cuillère à café d'origan séché et les flocons de piment rouge; réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes. Préchauffer le gril et tapisser la lèchefrite de papier d'aluminium.

Dans une poêle antiadhésive, porter à ébullition le bouillon de poulet et le xérès; ajouter le poulet, le reste de l'origan et le poivre.

Cuire jusqu'à cuisson complète.

Retirer le poulet et le placer sur la lèchefrite; tartiner chaque morceau avec 1/4 de sauce et saupoudrer de 1/4 de parmesan, puis garnir d'une tranche de Mozzarella ; griller 15 secondes.

Placer sur un rouleau.

Servir immédiatement.