Poulet Picata
Le poulet Picata est un dîner moyennement facile. Composé de 2 gousses d'ail pelées et écrasées, 2 petits oignons pelés et écrasés, 4 ou 5 oignons verts hachés, 3 c. persil haché et escalopes de poulet (fines), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
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Hachez et faites revenir les 4 premiers ingrédients. Retirer de la poêle.
Préparez de fines escalopes de poulet. Draguez dans un mélange de farine, sel et poivre. Faire frire les escalopes dans un mélange de 1/2 huile d'olive et 1/2 beurre à feu moyen-vif. Retirer de la poêle.
Versez le vin dans une poêle chaude pour glacer. Ajoutez le bouillon de poulet, le jus de citron et les câpres.
Remuer en chauffant.
Remplacer les côtelettes et le mélange d'oignons. Cela devrait épaissir la sauce.
S'il est trop épais, ajoutez du bouillon de poulet pour le diluer.
🍷 Accords Parfaits
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