Pollo con Corazones de Alcachofa

Combine la harina, la sal, el pimentón y la pimienta.

Enrolle el pollo en la mezcla de harina para cubrirlo muy ligeramente, sacudiendo el exceso.

Vierta 2 cucharadas de aceite de la parte superior de las alcachofas en una sartén y caliente. Coloque el pollo en una sartén y saltee, dorando lentamente a fuego moderado. Dé vuelta para que se dore por todos lados.

Agregue la cebolla cuando el pollo esté casi dorado.

Retire el exceso de grasa con una cuchara.

Agregue el vino, caliente hasta que hierva y luego cubra.

Cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno. Saltee las nueces en mantequilla hasta que estén ligeramente doradas.

Dejar de lado.

Agrega las alcachofas al pollo.

Mezcle la maicena con el resto de la marinada y luego agregue suavemente el líquido a la sartén.

Cocine a fuego lento durante 1 minuto, hasta que espese un poco.

Retire el pollo y las alcachofas al plato para servir. Vierta el líquido sobre el pollo y espolvoree con nueces tostadas.