Frango com Coração de Alcachofra

Misture a farinha, o sal, a páprica e a pimenta.

Enrole o frango na mistura de farinha para cobrir levemente, sacudindo o excesso.

Coloque 2 colheres de sopa de óleo de cima das alcachofras na frigideira e aqueça. Coloque o frango na panela e refogue, dourando lentamente em fogo moderado. Vire para dourar por todos os lados.

Adicione a cebola quando o frango estiver quase dourado.

Retire o excesso de gordura.

Adicione o vinho, aqueça até ferver e tampe.

Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até que o frango esteja macio. Refogue as nozes na manteiga até dourar levemente.

Reserve.

Adicione alcachofras ao frango.

Misture o amido de milho com o restante da marinada e misture delicadamente o líquido na frigideira.

Cozinhe por 1 minuto, até engrossar ligeiramente.

Retire o frango e as alcachofras da travessa. Coloque o líquido sobre o frango e polvilhe com nozes torradas.