Chili-Limetten-Garnelen-Fajitas

Olivenöl, 1/4 Tasse Koriander, Chilipulver, Knoblauch, Limettensaft und Salz in einer Schüssel verquirlen; Fügen Sie Garnelen hinzu, rühren Sie alles um und lassen Sie es 20 Minuten lang im Kühlschrank marinieren.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Mit Kochspray einsprühen.

Zwiebel, grüne Paprika und Serrano-Chili hinzufügen; 10 bis 12 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Das Gemüse in eine Schüssel geben und zum Warmhalten mit Alufolie abdecken.

Gießen Sie Garnelen und Marinade bei mittlerer bis hoher Hitze in dieselbe Pfanne. kochen, bis die Garnelen rosa und undurchsichtig sind, etwa 2 Minuten pro Seite.

Gemüse unter die Garnelenmischung rühren; kochen und rühren, bis es durchgeheizt ist, 2 bis 3 Minuten.

Die Garnelen-Gemüse-Mischung auf die Tortillas geben und jeweils mit Cheddar-Käse, Salat, Sauerrahm, Tomaten und der restlichen 1/4 Tasse Koriander belegen.