Salsa De Chile

Combine los tomates, las cebollas, los pimientos dulces y picantes, el azúcar y la sal.

Cocine suavemente durante 45 minutos.

Ate las especias en una bolsa de gasa; agréguelos a la mezcla de tomate.

Cocine hasta que esté muy espeso, aproximadamente 45 minutos.

A medida que la mezcla se espese, revuelva con frecuencia para evitar que se pegue. Agregue vinagre y cocine lentamente hasta que espese como desee.

Vierta hirviendo en frascos, dejando un espacio de 1/8 de pulgada y ciérrelos.

Rendimiento: pintas.