فيليه السمك الأبيض المطهو ​​على البخار على الطريقة الصينية مع التوفو (النمط الكانتوني)

يُغلى حوالي 1 1/2 بوصة من الماء في وعاء مزود بسلة باخرة.

في وعاء كبير، اخلطي الفلفل الحار والثوم والزنجبيل وصلصة الفاصوليا السوداء.

يُضاف صلصات الصويا الداكنة والبيضاء والزيت النباتي والسكر والفلفل الأبيض.

في كوب صغير، اخلطي نشا الذرة مع الماء.

ضجة في الصلصة.

نقطع شرائح السمك إلى شرائح رفيعة، ونضيفها إلى الوعاء، ونغلفها جيدًا.

عندما يصل الماء في القدر البخاري إلى الغليان، ضع مكعبات التوفو بعناية في طبقة واحدة في السلة، ثم قم بتغطيتها بالبخار لمدة دقيقتين.

ضع شرائح السمك فوق التوفو. يغطى ويطهى بالبخار لمدة 3 دقائق أخرى.

نخرجها ونزينها بالبصل الأخضر المفروم.

يقدم مع الأرز الأبيض المطهو ​​على البخار والخضار الآسيوية المقلية أو المطبوخة على البخار.