Шоколадно-мятное печенье

В кастрюле на среднем огне варите сахар, масло и воду, периодически помешивая, пока они не расплавятся.

Снимите с огня, добавьте шоколадную стружку, пока она не растает, и дайте остыть на 10 минут.

Вылейте шоколадную смесь в большую миску и вбейте яйца по одному.

Смешайте муку, соду и соль, перемешайте с шоколадной смесью.

Накройте крышкой и поставьте тесто в холодильник минимум на 1 час.

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте противни для печенья жиром.

Скатайте тесто для печенья в шарики размером с грецкий орех и выложите на подготовленные противни на расстоянии 2 дюймов друг от друга.

Выпекайте 8–10 минут в разогретой духовке, будьте осторожны, чтобы не перепечь.

Когда печенье выйдет из духовки, вдавите по одной мятной пластинке в верхнюю часть каждого печенья и оставьте на 1 минуту.

Когда мята станет мягкой, перемешайте ее тыльной стороной ложки или зубочисткой, чтобы получился узор из зеленой начинки мятной вафли.

Для печенья меньшего размера разломите мяту пополам.