Rôti de porc de Noël
Le rôti de porc de Noël est un dîner moyennement facile. Fait avec 4 à 5 lb de rôti de longe de porc roulé et désossé, ficelé, 2 c. moutarde sèche, 2 c. thym, 1/2 c. xérès et 1/2 c. sauce soja, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Placer le rôti dans un plat peu profond allant au four.
Frotter avec le mélange moutarde/thym.
Mélanger 1/2 tasse de xérès, 1/2 tasse de sauce soja et l'ail (émincé).
Laisser reposer 3 à 4 heures à température ambiante ou toute la nuit au réfrigérateur ; tournez-vous de temps en temps.
Retirer la viande de la marinade; déposer sur une grille dans une rôtissoire peu profonde.
Rôtir à découvert à 325° pendant 2 1/2 à 3 heures, jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique 185°.
Faire fondre la gelée de groseilles; ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce soja et 2 cuillères à soupe de sherry.
Remuer et laisser mijoter 2 minutes; passer avec le rôti. Donne 10 à 12 portions.
🍷 Accords Parfaits
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