Rôti de paleron à l'ail et aux oignons

Avec un couteau bien aiguisé, faites 10 entailles dans le rôti ; insérer les gousses d'ail.

Saupoudrer la viande de sel et de poivre.

Dans une cocotte, faire revenir la viande des deux côtés dans l'huile de canola.

Garnir le rôti de tranches d’oignon et de feuilles de laurier, le cas échéant.

Arroser de margarine fondue.

Ajouter de l'eau dans la casserole, couvrir et cuire au four à 325° pendant 1 1/2 heures.

Arrosez le rôti de jus de cuisson; ajouter les carottes et les tranches de pommes de terre.

Couvrir et cuire encore 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.

Jeter les feuilles de laurier.