सिट्रस चिकन

चिकन कुल्ला; तौलिए से आराम से सुखाएं।

नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कें।

चिकन को उथले बर्तन में रखे प्लास्टिक बैग में रखें।

मैरिनेड के लिए, छोटे कटोरे में नींबू, नीबू और संतरे का रस, तेल, चीनी और अजवायन मिलाएं।

चिकन के ऊपर डालें; सील बैग.

4 से 24 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, बीच-बीच में पलटते रहें।

चिकन को छान लें, मैरिनेड सुरक्षित रखें।

चिकन को बिना ढके ग्रिल के रैक पर सीधे मध्यम कोयले पर 12 से 15 मिनट तक या नरम होने तक और अंदर से गुलाबी न होने तक ग्रिल करें, एक बार पलटें और खाना पकाने के पहले भाग के दौरान कभी-कभी मैरीनेड से ब्रश करें।

या, ब्रॉयलर पैन की बिना गर्म की गई रैक पर 4 से 5 इंच तक 12 से 15 मिनट तक उबालें, एक बार पलटें और खाना पकाने के पहले भाग के दौरान कभी-कभी मैरिनेड से ब्रश करें।

किसी भी बचे हुए मैरिनेड को त्याग दें।