Zitruslachs in Pergament
Meine Mutter hat mir diesen Trick beigebracht, wie man Fisch backt und dabei die Feuchtigkeit und den Geschmack behält. Er ist nahezu narrensicher und passt sich leicht an; Ersetzen Sie je nach Geschmack normale Orangen oder andere Zitrusfrüchte, Kräuter und Öle. Pergamentpapier ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.
🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes
Heizen Sie den Ofen auf 450 Grad F (220 Grad C) vor.
Jedes Lachsstück auf beiden Seiten leicht mit Olivenöl bestreichen.
Falten Sie jedes Blatt Pergament in zwei Hälften und runden Sie die Ecken mit einer Schere ab, sodass fast ein Kreis entsteht.
Öffnen Sie die Blätter wieder.
Legen Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Mitte jedes Stücks Pergament.
Mit Zitronenpfeffer bestreuen und auf jedes Filet einen Zweig Dill stecken.
Je Portion mit einer Orangenscheibe, einer Zitronenscheibe und einer Limettenscheibe belegen.
Je nach Geschmack können Sie noch mehr hinzufügen.
Legen Sie ein oder zwei Zweige Dill über die Zitrusscheiben.
Falten Sie jedes Stück Pergament nach oben und über die Filets.
Halten Sie beide Kanten des Pergaments zusammen und rollen Sie die Kante nach unten, wobei Sie dabei mehrere Falten machen, bis die Fischfilets fest in ihren Päckchen versiegelt sind.
Päckchen auf ein Backblech legen.
Im vorgeheizten Ofen 12 bis 15 Minuten backen oder bis sich der Fisch mit einer Gabel zerteilen lässt.
Möglicherweise müssen Sie zur Überprüfung eines der Pakete öffnen.
Legen Sie zum Servieren die Päckchen auf Servierteller und schneiden Sie mit einer Schere ein X in die Mitte. Achten Sie dabei darauf, das Essen nicht zu zerschneiden.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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