Hojaldres de Crema de Cóctel (Para Postre o Aperitivos)

Mezcle la harina y la sal tamizadas en un tazón pequeño; dejar de lado.

Combine la mantequilla y el agua hirviendo en una cacerola mediana.

Mantener a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

Agregue la harina de una vez y revuelva vigorosamente a fuego lento hasta que la mezcla forme una bola y se desprenda del costado de la sartén.

Retirar del fuego.

Agrega los huevos sin batir uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Continuar batiendo hasta que se forme una masa espesa.

Deje caer una cucharadita pequeña sobre una bandeja para hornear engrasada.

Hornee de 30 a 40 minutos con 2 pulgadas de diferencia a 425°

Rinde de 3 a 4 docenas.

Corta la parte superior para rellenar cuando esté frío.