Coles verdes

Coloque el agua, el pimiento rojo y la carne en una olla grande y hierva durante 1 hora.

Prepare las verduras desechando las hojas dañadas o amarillentas. Corta los tallos duros de cada hoja.

Lave las verduras individualmente hasta que el agua salga limpia y libre de suciedad y arena.

Las hojas de col son grandes y generalmente es necesario cortarlas antes de cocinarlas.

Para hacerlo, doble la hoja por la mitad en su vena central, dóblela una o dos veces y luego córtela por la mitad con unas tijeras o un cuchillo.

Agregue los ingredientes restantes a la carne en agua hirviendo y luego las verduras.

Cubra y cocine rápidamente durante unos 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero firmes.

Sirva con cebolla cruda picada y vinagre.

Rinde 16 porciones.