Колониальное сырное печенье

Эти блины размером с обеденную тарелку, а раньше даже больше (12 дюймов в диаметре!).

Сейчас такие большие блины можно встретить в меню ресторана, но дома мы делаем их размером с обеденную тарелку.

Их едят либо как пикантные (с копченой колбасой или беконом), либо как сладкие (простые с патокой, золотым сиропом или яблоками).

Блины лучше всего готовить на дрожжах, и их следует подавать в горячем виде.

Используйте две сковороды, если они есть. Держите блины горячими на пару или накройте духовку.

Холодные блины ужасны!

Следующий рецепт – люксовый, для особых случаев, так как при приготовлении используется много яиц (вместо дрожжей).