Copycat Chilis Instant Pot Baby Back Ребрышки

Приготовьте ребрышки: в небольшой миске смешайте соль, черный перец, порошок чили, кайенский перец, чесночный порошок, луковый порошок, сахар и белый перец. Взбейте, чтобы объединить.

Приправьте обе стороны ребрышек спинки ребенка небольшим количеством сухой натертой массы, оставив остальную часть для другого использования.

Добавьте воду, жидкий дым и яблочный уксус в чашу мультиварки. Поместите вставку для решетки внизу и расположите ребра на решетке по бокам, закручивая их по спирали вокруг внутренней части кастрюли.

Закройте крышку мультиварки, убедившись, что вентиляционное отверстие закрыто. Выберите давление вручную и установите высокое давление. Установите таймер на 25 минут. Когда таймер выключится, включите вентиляцию машины, чтобы сбросить давление.

Тем временем приготовьте соус для барбекю: в средней миске смешайте соус для барбекю, чипотле в адобо, порошок чили и апельсиновый сок. Отложите в сторону.

Когда до готовности ребрышек останется около 10 минут, установите решетку в верхней трети духовки и включите гриль на максимальную мощность. Застелите противень фольгой.

Переложите ребрышки на подготовленный противень. Обильно смажьте соусом барбекю.

Жарьте ребрышки 2–4 минуты, пока соус не начнет карамелизироваться.

Наслаждаться!