Sándwiches de pastel de maíz

Derrita la grasa en una sartén de hierro pesado hasta que esté muy caliente. Agregue parte de la grasa caliente a la mezcla de harina y leche.

Coloque dos cucharadas de la mezcla en cada uno de los lados enharinados de la sartén.

Sumerja una cuchara en agua y extiéndala ligeramente sobre la parte superior de las tortas de maíz.

Voltee los pasteles cuando el fondo esté dorado.

Escurrir los pasteles sobre toallas de papel, luego dividir cada uno y hacer un sándwich celestial, usando queso, tomates o carne en conserva con mantequilla o mayonesa.

La receta debe producir ocho tortas de maíz.

Cuidado. No comas demasiados.