Кукурузная похлебка

Растопить сливочное масло в кастрюле.

Добавьте лук и сельдерей; обжаривать 5 минут до мягкости, но не коричневого цвета.

Добавьте воду, картофель, кукурузу, сахар, соль и перец.

Накройте крышкой и варите, пока картофель не станет едва мягким, около 30 минут.

Взбейте муку с половиной стакана; добавить в суп.

Добавьте оставшуюся половину и варите, пока суп не загустеет до кремовой консистенции, около 15 минут.

Приправьте по вкусу дополнительной солью и перцем, если необходимо.

Если слишком густо, добавьте еще молока; если слишком жидкий, варите еще 5–10 минут.

Получается 9 порций, примерно по 1 чашке каждая.