Sandwichs du jardin de campagne

Mélangez bien le concombre, la tomate, le poivron vert, l'oignon, le sucre, le vinaigre de vin, la mayonnaise, le sel et le poivre.

Couvrir et réfrigérer toute la nuit ou plus.

Au moment de préparer les sandwichs, égouttez le mélange dans une passoire pendant au moins 1 heure.

Laissez le fromage à la crème atteindre la température ambiante et ramollir avec suffisamment de lait pour qu'il s'étale facilement.

Couper les croûtes du pain; tartiner de fromage à la crème, puis du mélange de légumes. Donne 8 à 10 sandwichs.