Costillas De Cerdo Campestre

Frote las costillas con ajo machacado y espolvoree con sal y pimienta. Colóquelo en una fuente para hornear, con las costillas hacia abajo, en el horno a 350°.

Mientras se asan las costillas, ponga los frutos secos en una cacerola, cubra apenas con agua y cocine a fuego lento tapado durante 35 minutos.

Después de que las costillas se hayan cocido durante 1 hora, agregue la fruta y su líquido de cocción y continúe asando por 30 minutos más.

Haga un glaseado combinando concentrado de jugo de naranja sin azúcar, hojuelas de cebolla y mostaza.

Distribuya sobre las costillas y ase durante otros 15 minutos, rociándolas con frecuencia.

Si las costillas no se ven bien doradas, hornee un poco más hasta que tengan un color agradable.

Corta las costillas en trozos del tamaño de una porción y colócalas junto con la fruta en un plato.

Una verdura verde y una ensalada completarán la comida.