Hamburguesa Vaquera

Unte con mantequilla el interior de los panecillos partidos; Coloque la mantequilla hacia abajo en una sartén caliente para que se dore.

Calienta el chile en una cacerola pequeña.

Forme una hamburguesa redonda con la carne de 1/2 pulgada de grosor y colóquela junto al panecillo en el medio de una sartén caliente, volteándola solo una vez cuando los jugos rojos se filtren hacia arriba. Coloque las mitades de panecillos en una fuente caliente, con los lados dorados hacia arriba.

Cuando el otro lado de la hamburguesa esté dorado, coloque la carne sobre el panecillo y cúbrala con los frijoles picantes.

Espolvorea con queso rallado y completa con cebolla cruda.