Name: Enchiladas mit Frischkäse und Pilzen
Ingredients: 1/2 c. Zwiebel, gehackt; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 tbsp. Öl; 1 (28 oz.) can Tomaten, gewürfelt; 1 tbsp. Honig; 1 tbsp. Chilipulver; 1/2 tsp. gemahlener Kreuzkümmel; 1/2 tsp. gemahlener Koriander; eine Prise gemahlener roter Pfeffer; 12 oz. frische Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 tbsp. Butter oder Margarine; 1 (8 oz.) pkg. Frischkäse, zerkleinert; 1 c. Sauerrahm aus Milchprodukten; 3/4 c. dünn geschnittene Frühlingszwiebel; 8 (7-inch) Mehl-Tortillas; 3/4 c. Monterey-Jack-Käse, gerieben

Enchiladas mit Frischkäse und Pilzen

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Enchiladas mit Frischkäse und Pilzen sind ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt mit 1/2 c. Zwiebel, gehackt, 1 Knoblauchzehe, gehackt, 1 EL. Öl, 1 (28 oz.) Dose Tomaten, gewürfelt und 1 EL. Schatz, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.

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👨‍🍳 Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch in Öl anbraten, bis sie weich sind.

Abgetropfte Tomaten, Honig, 1 Teelöffel Chilipulver und die restlichen Gewürze unterrühren. Mischung zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und ohne Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis eine dicke Masse entsteht, dabei gelegentlich umrühren.

Beiseite stellen.

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