Soupe à la crème de brocoli

Dans une casserole moyenne, faire revenir l'oignon dans la margarine jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer la farine, le poivre et la poudre d'ail.

Cuire 1 minute, en remuant de temps en temps, jusqu'à consistance lisse et bouillonnante.

Incorporer graduellement moitié-moitié, la crème fouettée et le jus de citron; cuire jusqu'à ce que légèrement épaissi, en remuant constamment.

Ne faites pas bouillir.