Crema de Champiñones
La crema de champiñones es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 libra de champiñones, 1/4 c. mantequilla o margarina en barra, 3 cucharadas. harina para todo uso, 1/2 cucharadita. sal y 1 c. Crema batida espesa, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un placer para el público que nunca decepciona.
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Cortar suficientes champiñones para
Mide 1 taza. Pica los champiñones restantes. Derrita la mantequilla en una cacerola de 3 cuartos a fuego medio. Cocine los champiñones rebanados y picados en mantequilla durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones estén dorados. Espolvorea con harina y sal. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Agregue gradualmente la crema para batir y el caldo. Calentar hasta que esté caliente. Agregue el jerez. Espolvorea con pimienta.
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