Velouté de Champignons
La soupe à la crème de champignons est un dîner moyennement facile. Fait avec 1 lb de champignons, 1/4 c. beurre ou bâton de margarine, 3 c. farine tout usage, 1/2 c. sel et 1 c. crème fouettée épaisse, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Coupez suffisamment de champignons pour
Mesurez 1 tasse. Hachez les champignons restants. Faire fondre le beurre dans une casserole de 3 litres à feu moyen. Cuire les champignons tranchés et hachés dans le beurre environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Saupoudrer de farine et de sel. Cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. Incorporer progressivement la crème fouettée et le bouillon. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit chaud. Incorporer le xérès. Saupoudrer de poivre.
🍷 Accords Parfaits
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