شوربة الهليون بالكريمة

في قدر ثقيل سعة 3 أو 4 كوارت، يُطهى البصل والكرفس في السمن لمدة 5 دقائق تقريبًا، مع التحريك عدة مرات حتى ينضج. أضف الأرز والهليون والمرق.

يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 8 إلى 10 دقائق. بوريه على دفعات في معالج الطعام أو الخلاط.

العودة إلى القدر. أضف الحليب وسخنه إلى درجة الغليان.

الموسم مع جوزة الطيب والفلفل. يصنع 6 أكواب.