Сливочно-сырный шпинатный соус

Разогрейте духовку до 425 градусов F (220 градусов C).

Смажьте неглубокую форму для выпечки объемом 1 1/2 литра 1 чайной ложкой оливкового масла.

Нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне.

Обжарьте и перемешайте лук и чеснок в горячем масле, пока они не подрумянятся, 4–7 минут.

Добавьте шпинат и варите, пока шпинат не станет горячим, около 5 минут.

Слейте из смеси всю жидкость и переложите в миску.

Налейте молоко в кастрюлю и поставьте кастрюлю на средний огонь.

Растопите сливочный сыр в молоке; варить и перемешивать около 3 минут.

Верните смесь шпината в кастрюлю с 1/2 стакана сыра моцарелла и сыра Чеддер; перемешайте.

Приправьте смесь вустерширским соусом, солью и перцем.

Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания и сверху посыпьте 1/2 стакана сыра моцарелла.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до образования пузырьков и золотисто-коричневого цвета сверху, 20–25 минут.