تشيز كيك كريمي لذيذ

سخني الفرن إلى 350 درجة في وعاء متوسط ​​الحجم، واجمعي بين بسكويت غراهام المطحون والزبدة.

باستخدام أصابعك، اضغطي خليط الفتات في قاع قالب سبرينغفورم مقاس 9 أو 10 بوصة، لتكوين القشرة.

في وعاء كبير، باستخدام خلاط كهربائي على سرعة متوسطة، اخفقي الجبن الكريمي والسكر والفانيليا وبيضة واحدة حتى تصبح ناعمة وكريمية.

أضيفي البيضات الثلاث المتبقية والقشدة الحامضة واخفقي حتى تمتزج جيدًا.

أضيفي الكريمة الثقيلة واخفقيها لمدة 2 إلى 3 دقائق، أو حتى تمتزج جيدًا. يُسكب فوق العجينة ويُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتماسك. أطفئ الفرن وافتح الباب لمدة دقيقة واحدة حتى تنخفض درجة الحرارة. أغلق الباب واترك الكعكة في الفرن لمدة 15 دقيقة.

أخرجي الكيك من الفرن، ثم غطيه بورق الألمنيوم واتركيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل، أو طوال الليل، قبل التقديم.