Cremiger köstlicher Käsekuchen

Den Ofen in einer mittelgroßen Schüssel auf 350° vorheizen, zerkleinerte Graham Cracker und Butter vermischen.

Drücken Sie die Krümelmischung mit den Fingern auf den Boden einer 9- oder 10-Zoll-Springform, sodass eine Kruste entsteht.

In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit Frischkäse, Zucker, Vanille und 1 Ei glatt und cremig schlagen.

Die restlichen 3 Eier und die saure Sahne hinzufügen und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

Die Sahne hinzufügen und 2 bis 3 Minuten lang schlagen, bis alles gut vermischt ist. Über die Kruste gießen und 35 bis 40 Minuten backen, oder bis es fest ist. Schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie die Tür für 1 Minute, damit die Temperatur sinken kann. Schließen Sie die Tür und lassen Sie den Kuchen 15 Minuten im Ofen ruhen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abdecken und vor dem Servieren mindestens 6 Stunden oder über Nacht kalt stellen.