Сливочный вкусный чизкейк

Разогрейте духовку до 350° в миске среднего размера, смешайте измельченные крекеры и масло.

Пальцами вдавите смесь крошки на дно разъемной формы диаметром 9 или 10 дюймов, образуя корочку.

В большой миске электрическим миксером на средней скорости взбейте сливочный сыр, сахар, ваниль и 1 яйцо до получения однородной кремовой массы.

Добавьте оставшиеся 3 яйца и сметану, хорошо взбивая до однородной массы.

Добавьте густые сливки и взбивайте в течение 2–3 минут или до тех пор, пока они хорошо не смешаются. Вылейте на корочку и запекайте 35–40 минут или пока она не затвердеет. Выключите духовку и откройте дверцу на 1 минуту, давая температуре упасть. Закройте дверцу и оставьте пирог в духовке на 15 минут.

Достаньте пирог из духовки, накройте алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник минимум на 6 часов или на ночь перед подачей на стол.