Cremiges Zitronenhähnchen

Schneiden Sie die Hähnchenbrüste auf einem Schneidebrett der Breite nach in zwei Hälften.

Hähnchen flach hinlegen und beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Hähnchenteile vorsichtig mit Mehl bestreichen und überschüssiges Mehl abschütteln.

Erhitzen Sie eine Bratpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze, geben Sie Butter und Öl hinzu und verrühren Sie alles, bis die Pfanne bedeckt ist.

Legen Sie die Hähnchenbrüste in die Pfanne und kochen Sie sie 3–5 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Drehen Sie das Hähnchen um und braten Sie es auf der anderen Seite weitere 3–5 Minuten oder bis das Hähnchen gar ist.

Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gießen Sie ¼ Tasse (60 ml) Hühnerbrühe in die Pfanne und kratzen Sie alle am Boden der Pfanne haftenden Reste ab.

Den Rest der Brühe und die Sahne dazugeben und verrühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen und den Zitronensaft hinzufügen.

5 Minuten köcheln lassen. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und mit Zitronenscheiben belegen.

Die Soße über das Hähnchen geben.

Vom Herd nehmen. Die Sauce wird beim Abkühlen dicker.

Mit Petersilie und extra Soße servieren.

Genießen!