Сливочная паста и овощи

Нарежьте неочищенную желудевую тыкву кольцами, очищенный или очищенный пастернак и морковь — четвертинками или вдоль, очищенный краснокожий или сладкий картофель — кусками размером от 1,5 до 2 дюймов, а очищенный лук — дольками.

Разложите овощи в один слой на 1 или 2 противнях или противнях с бортиками.

Полить растительным маслом, затем посыпать солью, перцем и сушеным тимьяном по вкусу.

Выпекайте в духовке, разогретой до 450°, переворачивая примерно каждые 10 минут, в течение 30 минут или пока они не подрумянятся и не станут мягкими.