Poches triangulaires en crêpe

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, les œufs et le beurre fondu.

Ajoutez ½ tasse (120 ml) de lait à la fois, en remuant vigoureusement, en vous assurant que chaque ajout est complètement incorporé et que la pâte est lisse avant d'ajouter plus de lait.

Passer la pâte au tamis à mailles fines dans un autre grand bol. La pâte doit être très liquide et sans grumeaux. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit.

Dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen, versez ⅓ tasse (80 ml) de pâte au centre et faites tourner la pâte pour atteindre les bords de la poêle.

Cuire la crêpe jusqu'à ce que des bulles remontent à la surface et que le fond soit doré, environ 3 minutes. Retourner et cuire de l'autre côté jusqu'à ce que les bords commencent à devenir légèrement croustillants, environ 1 minute de plus.

Transférer la crêpe sur une grille pour qu'elle refroidisse. Répétez avec le reste de la pâte.

Coupez les crêpes en deux. Étalez uniformément de la pâte à tartiner chocolat-noisette ou de la chantilly sur chaque moitié de crêpe, puis déposez une tranche de banane ou une moitié de fraise sur le bord droit. Repliez le bas de la crêpe, puis repliez-la vers la gauche pour obtenir une forme triangulaire. Répétez avec le reste des ingrédients.

Servir avec de la crème fouettée.

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