crepes

Batir todos los ingredientes con un batidor de mano hasta que quede suave.

Continúe agregando leche hasta que la masa ya no forme picos.

Para cada crepe, engrase ligeramente una sartén de 7 u 8 pulgadas; Calienta a fuego medio-alto hasta que el aceite corra como agua.

Vierta apenas 1/4 taza de masa en la sartén; Gire rápidamente la sartén hasta que la masa cubra el fondo.

Cocine hasta que se dore ligeramente; voltee y cocine por el otro lado hasta que se dore ligeramente.

Coloque las crepas sobre papel encerado hasta que se enfríen.

Apilar y cubrir con Saran Wrap para evitar que se sequen.

Los crepes se pueden congelar o rellenar inmediatamente.