Filete Marinado Cubano

Coloca las semillas de comino en una sartén pequeña a fuego medio; revuelva constantemente hasta que las semillas se vuelvan de color marrón oscuro y huelan a tostadas, aproximadamente 1 minuto.

Vierta inmediatamente las semillas en un recipiente para detener la cocción.

Mezcle las semillas de comino con jugo de naranja, aceite vegetal, condimento para carne, jugo de lima y orégano en un tazón.

Coloque los filetes en una bolsa de plástico grande con cierre, vierta la marinada de jugo de naranja sobre la carne y exprima el aire.

Selle la bolsa y déle la vuelta varias veces para cubrir la carne con la marinada.

Refrigere al menos 30 minutos o más para darle más sabor.

Precalienta una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrasa ligeramente la parrilla.

Retire los filetes de la marinada y sacuda el exceso.

Deseche la marinada usada.

Ase los filetes en la parrilla precalentada hasta que estén dorados por fuera y todavía ligeramente rosados ​​en el centro, de 6 a 8 minutos por lado.

Un termómetro para carnes de lectura instantánea insertado de lado en el centro del filete más grueso debe indicar 145 grados F (65 grados C).

Deje reposar los filetes durante 3 minutos antes de cortarlos.