Coupes de concombre fourrées au yaourt aux herbes et au saumon fumé
Les coupes de concombre fourrées au yogourt aux herbes et au saumon fumé sont un dîner facile. Réalisé avec 1 c. yaourt nature, 1 concombre sans pépins (14 à 16 pouces), 3 oignons verts émincés, 1/3 c. d'aneth frais émincé plus des brins d'aneth pour la garniture et 1/4 lb de saumon fumé tranché finement, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
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Égoutter le yaourt dans une passoire fine posée sur un bol dont la surface est recouverte d'une pellicule plastique et réfrigéré toute la nuit.
Coupez le concombre en travers en seize morceaux de 3/4 de pouce et, avec un coupe-boule de melon, retirez le centre pour former des tasses de 1/4 de pouce d'épaisseur. Saupoudrez les coupes de concombre de sel et laissez-les égoutter, à l'envers, sur du papier absorbant pendant 10 minutes.
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