Salade de concombre avec vinaigrette épicée au wasabi

Mélangez le wasabi avec 1/2 cuillère à café d'eau tiède au fond d'un bol à mélanger et laissez reposer 5 minutes.

Épluchez les concombres, coupez-les chacun en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère à melon ou une cuillère pour retirer les graines.

Coupez les concombres dans le sens de la largeur en croissants de 1/4 de pouce.

Ajoutez le vinaigre et le sucre au wasabi et fouettez jusqu'à consistance lisse.

Incorporer l'huile de sésame, le sel et le poivre.

Juste avant de servir, ajoutez les concombres, l'oignon vert et les graines de sésame à la vinaigrette et mélangez bien.