Riz au Curry
Le riz au curry est un dîner moyennement facile. Composée de 2 côtelettes de porc parées et coupées en cubes, 1 gros oignon haché, 4 grosses carottes tranchées, 2 grosses pommes de terre tranchées et 1 gros poivron vert haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dans une grande poêle, laisser mijoter les cubes de côtelettes de porc dans de l'eau salée (assez pour couvrir) 45 à 60 minutes.
Ajoutez plus d'eau chaude; de quoi faire autant de curry que vous le souhaitez ; puis mettez les oignons, les carottes et les pommes de terre. Saler et poivrer au goût.
Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 2 heures en remuant de temps en temps, à couvert.
Ajoutez le poivron vert et laissez mijoter encore 15 minutes.
Ajouter la farine à l'eau pour faire une sauce épaississante.
Incorporer aux légumes.
Ajouter la poudre de curry.
Servir sur du riz cuit ordinaire, pas instantané.
Les restes se congèlent bien.
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